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Mehrfach ungesättigte Fette
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"Mehrfach ungesättigte Fettsäuren" wie zum Beispiel Omega3-Fette sind lebensnotwendig, da sie der Körper nicht selber bilden kann. Der Name kommt daher, da diese Moleküle mehrere Doppelbindungen haben. Wie die einfach ungesättigten Fettsäuren haben sie einen positiven Einfluss auf den Blutcholesterinspiegel und vorbeugende Wirkung auf Herz-Kreislauf-Krankheiten. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren kommen vor allem in Nüssen und Keimen und den daraus hergestellten Ölen vor (zum Beispiel Sonnenblumenöl, Mandelöl, Sojaöl, Weizenkeimöl, Maiskeimöl, Leinöl, Distelöl, Kürbiskernöl, Haselnussöl).
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